Dès 1970, Katia Kôren Robel pratique quotidiennement zazen à Paris sous la direction de maître Taisen Deshimaru. Ce dernier lui confère l’ordination de nonne  en 1971. Pendant les années qui suivent, elle travaille notamment à la publication de ses textes. 

Après le décès de maître Deshimaru en 1982, elle commence à enseigner le zen au Dojo Zen de Paris, puis au temple zen de la Gendronnière et dans des retraites (sesshin) en France et en Europe. En 2003, elle reçoit la transmission du Dharma (shihō) de maître Egawa Shinzan et devient enseignante certifiée (kyoshi) de l’école Sôtô japonaise.

Présidente du Dojo zen de Paris de 1996 à 2006, elle a ensuite créé l’Association zen Sôtô (AZS) et enseigné au Dojo zen du Châtelet, à Paris, jusqu’en 2020. Elle est aujourd’hui présidente de l’AZS, membre du conseil spirituel de l’Association zen Internationale (AZI) et membre du conseil d’administration de l’Union Bouddhiste de France (UBF). Elle enseigne principalement au temple de Myô-Unji (Bourgogne) et à Paris.